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 發酵罐具有良好的液體混和傳熱速率能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。在原理上，發酵罐主要是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，而空氣則以氣泡的形式分散于液體中。在通氣的一側，液體的平均密度下降，而在不通氣的一側，液體的密度則較大。這就產生了與通氣側的液體密度差，從而形成發酵罐內液體的環流。  發酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發地分散開來;使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮;此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質作用。         目前，發酵罐廣泛應用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發酵的過程。在化工方面可用于氣-液、氣-液-固的反應過程。此外，在環保方面發酵罐可用于污水處理。在國內，發酵罐已用于谷氨酸、抗生素、黃原膠、糖化酶、檸檬酸的生產，設備的體積達到了140立方米，投入使用后，客戶們也取得了顯著的經濟效益。  選購發酵罐可以從高徑比出發。高徑比是發酵罐的一個專業參數，一般高徑比在1.7-2.5之間。  高徑比如果較大，可有利于罐體的傳熱和容氧，攪拌的剪切力量會較大。通常來講，發酵罐的攪拌裝置可分為機械攪拌和非機械攪拌，攪拌的目的是為了迅速分散氣泡和混合加入新的物料業高污染、高耗能的生產模式，并將發酵技術和現代生物技術相結合。

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本文由發酵罐具有良好的液體混和傳熱速率能力生產廠家鎮江日泰生物工程設備有限公司于2018-6-25 16:57:27整理發布。
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